→ Purgstall / Erlauf - im Wandel der Zeit

Die Erlaufschlucht in Purgstall / Erlauf ist ein besonderes Naturjuwel innerhalb des Europaschutzgebietes "Niederösterreichische Voralpenflüsse" und ist ein Magnet für den heimischen Tourismus! Die Erlaufschlucht in Purgstall ist eine sehenswerte Schlucht, die sich die Erlauf nach Ende der letzten Eiszeit (vor 10.000 Jahren) in den Boden (Konglomeratgestein = Naturbeton) gegraben hat. Konglomeratgestein findet sich auf der ganzen Welt, in der Form einer wildromantischen Schlucht wie in Purgstall ist es allerdings einzigartig. Ein Aufbruch in der Gastronomie und deren neuen Herausforderungen sind für alle Betriebe spürbar!

→ Purgstall / Erlauf - Das Ambiente

Die Atmosphäre der "Purgstaller Gastronomie" ist unser größtes Anliegen - sie lässt sich wohl am Besten mit "Purgstaller Gastlichkeit" umschreiben. Dazu gehört jedes Gefühl, in einem echten Familienbetrieb bewirtet zu werden. Die Wirtsleute werden sich persönlich um das Wohlbefinden des Gastes bemühen.

Sehr oft handelt es sich bei den "Purgstaller Wirtshäusern" um historische Gebäude - eine entsprechend knorrige, urige Atmosphäre kann also vom Gast erwartet werden! Zu guter Letzt prägen landschaftliche Besonderheiten in der unmittelbaren Umgebung des Wirtshauses das Stimmungsbild (Erlaufschlucht, Marktwehr), besondere Aussicht, historische Kirche, Begegnungszone mit Brunnen, typischer Kirchenwirt! 

→ Purgstall / Erlauf - Die Kulinarik

Das Wirtshaus ist schon seit jeher Mittelpunkt des dörflichen Lebens und Treffpunkt für die Einheimischen. Diese kommunikative Struktur der "Purgstaller Gastronomie" ist aus dem Vorhandensein der klassischen Schank bzw. eines Stammtisches ableitbar.

Die in den Wirtshäusern zubereiteten Speisen werden oft auf Grundlage traditioneller Rezepte zubereitet. Ein zeitgemäß-kreativer "Input" seitens des Küchenchefs darf aber dennoch erwartet werden, der damit den ständig ändernden Ernährungsgewohnheiten Seiner Gäste Rechnung trägt.

→ Purgstall / Erlauf - Urlaub mit Tradition

Urlaub mit Tradition in den Mitgliedsbetrieben der Purgstaller Gastronomie bedeutet nicht dem Massentourismus zugetane Betriebe mit überfüllten Wellness-Bereichen und "schichtweises" Antreten beim Abendessen. Urlaub mit Tradition bedeutet Urlaub bei einem meist familiengeführten Mitgliedsbetrieb mit besonderem Augenmerk auf AUTHENTIZITÄT und KONTAKT ZU LAND UND LEUTEN! Bei unseren Mitgliedsbetrieben steht die persönliche Fürsorge und eine gelebte, warme Purgstaller Gastlichkeit im Mittelpunkt, welche jeder Gast individuell erfährt. Urlaub mit Tradition bedeutet auch Urlaub in einem Betrieb, der auf Nachhaltigkeit, saisonales und regionales Angebot besonderen Wert legt.